Ingredientes:
Masa:
Harina 000: 300 grs
Polvo de hornear: 1 cdta
Sal: 1 cda
Manteca: 150 grs
Leche: 150 cc
Relleno:
Aceite de oliva
1 Cebolla
1 Morrón
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta
10 Choclos
Medio Zapallo criollo
Pimentón
Ají molido
½ atado de Albahaca
Instrucciones
Para la masa: en un bol, mezclar la harina con la manteca fría en cubos, la sal, el polvo de hornear y comenzar a arenar. Ir agregando la leche de a poco y cuando toma dejamos descansar en heladera.
Estirar y colocar sobre placa cuadrada enmantecada. Cocer al horno por 5 minutos atemperatura alta .
Para el relleno: en olla con oliva, rehogar la cebolla, ajo y el morrón. Cuando transparentan salpimentar y sumar el zapallo rallado en crudo más el choclo (9 rallados y 1 en granos, ambos crudos).
Condimentar con ají molido, pimentón, y cocer por 15 minutos a fuego bajo.
Agregar las hojas de albahaca enteras.
Rellenar y volver al horno por 10 minutos. ¤
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