Mientras muchas de las especies que presentamos en esta sección se encuentran amenazadas o en peligro de extinción, el cuis grande argentino no tiene ese problema.
Este roedor, en estado doméstico a veces denominado conejillo de Indias, se reproduce con facilidad y se adapta bien a los cambios de hábitat.
El cuis es un animal de pelo marrón y corto, patas cortas y con poderosas garras para su tamaño. En estado adulto llega a medir entre 26 y 32 cm y pesar entre 500 y 800 gramos. En Argentina habita en zonas rurales y agrícolas, desde el noroeste hasta el sur de la provincia de Buenos Aires.
Suelen tener hasta cinco camadas al año, de cinco crías cada vez, por lo que su población se mantiene estable, y en algunas zonas es considerado plaga.
El cuis es totalmente herbívoro, y se alimenta de brotes, pastos tiernos, semillas y flores. Sus principales depredadores son las aves rapaces, las víboras grandes, hurones, zorros y otros felinos salvajes.¤
Lugar de residencia: 
Una opción única y deliciosa para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
Estas albóndigas tienen una textura muy parecida a las de carne, pero son cien por ciento de vegetales.
Propiedades nutricionales y curativas
Conocido también como Zúpay, los orígenes de esta criatura se remontan a tiempos incaicos, en donde su morada era denominada Supaihuasin, lo que en lengua quichua señala los infiernos.
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