Pizza con masa de brócoli

La pizza con masa de brócoli es una buena forma de darse el gusto de comer pizza, pero sin utilizar harina.

Ingredientes

• 2 tazas de brócoli cocido, bien escurrido y procesado (aprox. 200 g)
• 1 huevo
• 1/4 taza de queso rallado
• 1 cda grande de fécula de mandioca (Maicena)
• 1/4 cdita de sal
• 1/4 de ajo en polvo
• Queso mozzarella, salsa y aceitunas, cantidad necesaria.

Elaboración

Paso 1
Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa ligera, pero un poco chiclosa.

Paso 2
Ir tomando porciones iguales, hacer bollos con las manos y aplastarlos bien; cuanto más fina la masa, más crocante queda.

Paso 3
Llevar al horno precalentado a 200°, en una asadera con papel manteca, por 15 minutos hasta que se doren un poquito de cada lado.

Paso 4
Una vez listas, colocarles la salsa y el queso para convertirlas en pizzas. Volver a llevar al horno hasta que se derrita la mozzarella. ¤