El Old Fashioned Porteño es la versión del tradicional cocktail americano creada en la ciudad de Buenos Aires en el siglo XX.
Ingredientes
• 60 ml. de bourbon
• 2 cucharaditas al ras de azúcar granulada
• 3 dashes o golpes de bitter aromático
• Twist de Cascara de naranja
• Cereza (Opcional)
Preparación
Colocar el azúcar en el fondo de un vaso Old Fashioned o de whisky, agregar el bitter y mezclar con la ayuda de una cucharita hasta que se haga una mezcla homogénea.
Una vez obtenida la mezcla de azúcar y bitter, girar el vaso inclinado de manera que la mezcla “pinte” las paredes internas de vaso.
Una vez que el vaso está totalmente “pintado” por dentro, agregar uno o dos cubos de hielo cuidadosamente, de manera que no despinte el vaso.
Agregar el bourbon y exprimir los aceites de una cáscara de naranja sobre la superficie. Si se desea, decorar con una cereza..¤
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