El clarito lo inventó Carlos Pichín Policastro en 1935 y es, por decirlo de alguna forma, una adaptación local del famoso dry martini.
Ingredientes:
• 9 cl No3 London Dry Gin
• 1 cl Vermouth Dry
Preparación:
Originalmente se hacía con una copa “campanita”, aunque ahora se emplea una copa de Martini cuyos bordes se pintan con limón. Luego se la enfría en la heladera con cubos de hielo quebrados.
Después se llena un vaso mezclador con cubos de hielo para refrescar la preparación: 9 partes de gin y una de vermut seco tipo francés. Se gira el vaso mezclador para refrescar el contenido y se sirve en la copa sin el hielo.
Además, Policastro renegaba de la aceituna y la reemplazó por una piel o twist de limón. ¤
Con tapas de empanadas
Ingredientes
El martini argentino es un trago que combina la elegancia del martini clásico con un toque distintivo de amargura y especias del fernet.
Amovindo
Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, a orillas del río Iguazú, tenían sus poblados los guaraníes, que vivían felices en las fértiles tierras dónde también habitaba el dios Boi, quién era el protector de la tribu.
Recoleta es un área próspera, conocida por sus townhouses estilo París, antiguos palacios opulentos y boutiques de lujo.
Biografía de Carlos Gardel
