El wasabi

El wasabi se conoce más comúnmente como la pasta verde picante que se sirve como condimento para todas las formas de sushi, pero se puede usar wasabi para darle vida a cualquier receta, como las fajitas de carne con wasabi.

El verdadero wasabi se elabora a partir del rizoma (como el tallo de una planta que crece bajo tierra donde se esperaría ver una raíz) de la planta wasabia japonica.
Su característico sabor limpio y picante proviene del isotiocianato de alilo en lugar de la capsaicina de la pimienta. Esta es la razón por la que las personas a veces describen una sensación de calor del wasabi que les sube por la nariz cuando le dan un mordisco.

Beneficios para la salud del wasabi

Estimula el sistema inmunológico:
El wasabi es rico en vitamina C, que ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable y proteger contra enfermedades.

Combate la inflamación:
Los compuestos del wasabi tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación en el cuerpo.

Apoya la salud del corazón:
El wasabi puede ayudar a reducir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Ayuda a la digestión:
Los químicos naturales del wasabi pueden ayudar a estimular la producción de enzimas digestivas, promoviendo una mejor digestión y salud intestinal.

Desintoxica el organismo:
El wasabi contiene compuestos que pueden ayudar a eliminar toxinas y proteger el hígado.

Mejora la salud ósea:
El contenido de calcio del wasabi ayuda a mantener huesos fuertes y prevenir la osteoporosis.

Mejora la función cognitiva:
El wasabi contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cerebro del estrés oxidativo y mejorar la función cognitiva.¤