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Ñoquis de papas. Recetas Veganas

Ñoquis de papa

Ingredientes
• 1 Kg de papas
• 350 grs de harina 0000
• Aceite
• Pimienta y sal a gusto
• Nuez moscada (opcional)

Preparación
1) Hervir las papas enteras para que conserven el almidón.

2) Retirar, pelar y pisar las papas.
3) Agregar aceite, sal, pimienta y nuez moscada.
4) Dejar enfriar e incorporar la harina.
5) Amasar hasta que quede uniforme. Tomar porciones de masa y darle forma de bolitas que luego estiraremos para formar cordones de 1cm de grosor.
6) Cortar trocitos de 2 cm de largo.
7) Cocinar en agua hirviendo con sal y retirarlos 30 segundos despues de que hayan subido a la superficie.

Sugerencia:
Servir con salsa blanca o salsa de tomate. ¤

 

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Perfiles Nuestra Gente

  • Ángel Ricardo Echeverría

    Ángel Ricardo Echeverría

    Lugar de residencia:
    Studio City, CA.

    Háblenos de su Profesión:
    Soy el socio-dueño (conjuntamente con Julie Friedgen) de The Tango Room Dance Center, in Sherman Oaks, CA. y por los últimos veinte años soy anfitrión del lugar con Julie cada sábado por la noche. Nuestra milonga, que gracias a Dios tiene mucho éxito, se llama El Encuentro. Todos los martes y jueves por la noche, Julie y yo enseñamos tango para principiantes, además de estudiantes intermedios y avanzados. Lo que comparto es el conocimiento de tango que recibí de los viejos milongueros en las milongas de Buenos Aires. Empecé en 1958, he estado bailando tango durante casi sesenta años y es un honor para mí poder compartir mi tango con nuestros estudiantes.

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  • Ignacio Serricchio

    Ignacio Serricchio

    Lugar de residencia:
    Culver City.

    Profesión:
    He trabajado como actor desde los 21 años, haciendo programas de televisión como "General Hospital", "Ghost Whisperer", "House", "CSI: Miami", "Covert Affairs" y "The Client List". También trabajé en películas como "Quarantine 2" y varias obras de teatro, que es mi medio favorito. Además hago stand-up por todo Los Angeles y en el 2013 haré un tour por todo el país.

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