|
La importancia de tener buenas conexiones: Pasta Connection |
|
|
|
sábado, 01 de febrero de 2003 |
|
Para saber elegir un buen restaurante, es importante estar bien conectado. Conectado con el sabor, con la frescura y con la buena atención. Como el Pasta Connection de la ciudad de Orange. Amplio y cálido, lo primero que sorprende es el extenso menú, numerado desde el 1 (Antipasto de la Casa) hasta el 65 (Risotto al Fruto di Mare o paella, hecha a la orden en el restaurante). La suerte que nunca tuve a la quiniela la tuve aquí, porque con todos los números que probé, salí ganador. Me gustó el 28: ravioles de espinaca con una delicada salsa Alfredo. El 36 estaba riquísimo: los agnelottis de ricota con una espectacular salsa de tomate. Una buena variante es el 52: asado de tira, chorizo, molleja y morcilla, acompañado de unas excelentes papas fritas. También me gustaron los números al final de la línea de puntitos, bien conectados con la realidad de mi bolsillo.
Toda la pasta de Pasta Connection es casera, hecha diariamente y en una gran variedad: además de los mencionados, también hacen tortelini, lasagna, canelones, lingüini, fetuccini, ñoquis, etc. La carne también es de primera calidad. Entre los platos argentinos se destaca la milanesa a caballo, las empanadas, el matambre con rusa y el Carlitos: el sándwich de miga tostado, un clásico de la merienda.
Hay una interesante selección de vinos argentinos y hasta un champán vernáculo. Y para el final, los postres: flan, tiramisú y budín de pan, todos caseros.
José Cianciarusa, cuyo padre también fue dueño de un restaurante, está a cargo de éste y trabaja duro para que todos sus clientes se vayan contentos. El sabe que si hace una buena conexión, van a volver a Pasta Connection.
Pasta Connection está en 2145 W. Chapman Ave., en la ciudad de Orange, cerca del cruce de los freeways 5, 22 y 57. Tel. 714-541-0053. Hay otro en 1902 Harbor Blvd, Costa Mesa. ¡Ah! de lunes a viernes a partir de las 3pm, una cerveza o un vaso de vino sale $2.00.- Ø
|
©