Para todos aquellos a los que les gustan las verduras y aprovechan los beneficios de éstas, hoy traemos una nota importante acerca de otro miembro del reino vegetal. Su nombre en inglés es zucchini, pero muchos lo conocemos como calabacita italiana.
Esta calabacita italiana -como su nombre lo indica- es de origen 100% italiano y tiene un gran valor nutricional para nuestro cuerpo.
Una taza de calabacita italiana rebanada, contiene: 36 mg. de calcio, 38 mg. de fósforo, 11 mg. de sodio, 263 mg. de potacio, 530 unidades de vitamina A, 29 mg. de vitamina C y 21 mg. de magnesio.
Los beneficios terapéuticos de la calabacita italiana son enfocados -principalmente- a los huesos y a restaurar la energía, para aquellos que padecen debilidad crónica o de osteoporosis.
El jugo de calabacita contiene el calcio suficiente como para que éste sea retenido en el cuerpo por más tiempo que el calcio lácteo o el de suplementos comerciales. Esto tiende a reforzar los huesos débiles y evita que se vuelvan quebradizos. Por otro lado, el ya desaparecido doctor Henry G. Bieler menciona en su libro “Food is your best Medicine” que  el “zucchini”, tiene una rápida descomposición digestiva, por lo que los nutrientes y el almidón de éste, ingresan rápidamente al torrente sanguíneo, proporcionando la energía necesaria para todo el día. Lo recomendable para comer el “zucchini” es, en su forma cruda o al vapor. Ø