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El Gaucho: Abrió una sucursal en Anaheim |
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Escrito por Lucio Arce
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sábado, 01 de marzo de 2003 |
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Ansina e'. El 22 de enero pasado, abrió sus puertas El Gaucho #2, para proveer de carne, empanadas, dulce de leche y nostalgia a la comunidad argentina de Orange County, y a toda la comunidad en general.
El primer Gaucho Market (Manhattan Beach Blvd. e Inglewood Ave.) se inauguró en noviembre de 1994. Fue el resultado del esfuerzo y la visión del uruguayo Carlos Patti (llegó en 1970), del bonaerense Abel García (1980) y del rosarino Antonio Ferrari (1984). Los tres aportaron experiencia, ideas y mucho trabajo para realizar su sueño.
Un refrán popular reza que “el ojo del amo engorda el ganado”. En los primeros años, era normal que estos tres gauchos trabajaran hasta 80 horas semanales.
Con la apertura de su primera sucursal, no han “aflojao ni tranco e' pollo”. Siguen dándole duro, complementándose y relevándose como reseros veteranos arriando la tropa, para que a sus clientes no les falte nada y estén siempre bien atendidos.
En El Gaucho #1 agasajaron a Carlos Bilardo y a Marcelo Bielsa con criollos asados para que se sintiesen como en casa. De allí salió la carne para las parrilladas de la Selección Nacional que compitió en Atlanta '96. Allí me encuentro con Ricky, el tucumano Luis y el tano Fratta para un sándwich de lomito, un café y una buena charla.
Ahora, esas escenas se van a duplicar en El Gaucho #2. Amplio, impecable y listo para ser la fuente de las cosas que más nos gustan, incluyendo la fabricación de buenos momentos.
Felicitaciones para esos torazos en rodeo ajeno. Y si dos gauchos son mejores que uno, pues tres son mejores aún.
El Gaucho #2 está en 847 S. State College, en la ciudad de Anaheim. (714) 776-6400. Ø
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