Colocamos el pan de manteca en una cacerola, y freímos muy despacio con el ajo picado hasta que se ablande y dore suavemente alrededor de media hora a fuego muy bajo (este paso es muy importante).
Agregamos entonces (simultáneamente) las anchoas bien cortadas y la taza de leche. Dejamos que se espese un poco, revolviendo siempre y luego añadimos los 5 potes de crema. Continuamos revolviendo hasta que tome cuerpo, es decir, una consistencia cremosa. A continuación servimos y empapar cualquiera de los siguientes alimentos: pan tostado -enmantecado- al horno, hinojo, cardo, pencas de acelga, remolacha, papa, repollo, repollito de Brucelas, y coliflores hervidos, lechuga cruda, pan fresco y todo aquello que a vuestro paladar resulte agradable.