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Ingredientes:
Miga de pan remojada en leche, una taza, 300 grs. de atún en aceite, un ají morrón, sal y pimienta, una cucharada de ketchup, media taza de mayonesa, una zanahoria cocida, media taza de arvejas, dos huevos, 100 grs. de paleta, manteca, pan rallado -en la cantidad suficiente para el molde- y hojas de lechuga para acompañar.
Cómo lo hacemos:
Lavamos y cortamos en trozos las hojas de lechuga y cortamos la zanahoria cocida en cubos pequeños. Limpiamos el ají desechando el cabo, las semillas y los filamentos blancos y cortamos en trozos pequeños. Colocamos los huevos en un tazón y batimos ligeramente. Escurrimos el atún, desmenuzándolo y lo colocamos en un tazón. Agregamos la miga de pan remojada, las arvejas, las zanahorias, el morrón, el ketchup, la mayonesa y los huevos batidos. Condimentamos y mezclamos bien.
Enmantecamos un molde tipo budín y espolvoreamos con el pan rallado. Vertemos la preparación del atún. Cocinamos en el horno a baño maría, hasta que esté firme. Retiramos, desmoldamos y dejamos enfriar en la heladera. Cuando retiramos, cubrimos con las tajadas de paleta y servimos. Ø |
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