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Escrito por Marcelo Venivedivinci
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jueves, 02 de marzo de 2006 |
Para este plato necesitaremos 300 grs. de fideos penne, 3 litros de agua, 1 cucharada
de sal gruesa y 2 de aceite.
Para la salsa: necesitaremos 1/2 taza de aceite, 4 dientes de ajo triturados, ½ kilo de camarones bien limpitos, ¼ de taza con whisky, 2 cucharaditas de buen curry, 1 lata de tomates al natural (picados y con todo su jugo), 1 cucharadita de pimienta negra triturada, 1 hoja de laurel, 1 taza de crema de leche y sal a gusto.
Ponemos a hervir el agua con la sal gruesa; cuando rompe el hervor agregamos los fideos y los cocinamos hasta que estén a gusto. Los escurrimos, los mezclamos con las dos cucharadas de aceite y los reservamos.
Para la salsa, calentamos el aceite y rehogamos los ajos triturados. Agregamos los camarones y los salteamos unos segundos. Incorporamos el whisky (¡escondiendo la panza!) y dejamos arder. Cuando las llamas se apaguen, agregamos el curry mezclado con los tomates, la pimienta triturada y el laurel.
Dejamos hervir a fuego lento, hasta que la salsa esté bien espesa. Le agregamos la crema de leche y calentamos bien hasta que vuelva a espesar un poco. Desechamos el laurel.
Probamos la salsa y la salamos a gusto. Incorporamos los fideos en la sartén, mezclamos bien y servimos enseguida. Ø |
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