Preparación:
Cortar los pimientos en trocitos y los chorizos en rodajas. En una buena olla, colocar un poco de aceite para que se caliente. Picar muy bien la cebolla y el ajo y una vez realizado este paso, lo vuelca junto con la hoja de laurel. Mezclar y luego añadir los pimientos y chorizos. Dejar cocinar un rato hasta ver que la preparación esté blandita. Luego agregar una cucharada de pimentón. Moviendo un poco la olla le incorpora un vaso de vino hasta que reduzca un poco. Agregar el agua y luego condimentar con sal a gusto y dejar hervir por unos 30 minutos. Mientras tanto, pelar y cortar las papas y agregarlas a la olla casi al final de la cocción. Por último, dejar esta preparación al fuego hasta que las papas estén cocidas y de inmediato poder servir este delicioso plato, como dijimos, bien calentito, con un buen pan crocante y un vaso de vino tinto.

Ingredientes:
1 kg Papas
3 Chorizos
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Hoja de laurel
1 Cucharada de Pimentón o Paprika
1 Copa de vino tinto
C/N Aceite
C/N Sal ©