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Escrito por Sabina P. Spadavechia
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domingo, 07 de octubre de 2007 |
Necesitaremos: 1/2 taza de sal gruesa; 1/2 litro de agua; 3 cucharadas de ají molido; 1 cucharada de orégano; 1 cabeza de ajo; 8 hojas de laurel; 1/2 taza de vinagre de vino; 1/4 de taza de aceite; 1 cucharada sopera de perejil seco y 1 cucharada de pimentón.
Hervimos la sal en el agua hasta que se disuelva. Dejamos entibiar y colocamos en una botella bien seca. Agregamos el resto de los ingredientes.
Tapamos con un corcho con ranuras para poder rociar con ella sin que salgan los ajos y el laurel.
Usamos durante la cocción de las carnes asadas y también en la mesa.
En este caso lo ponemos en un recipiente apropiado.
Esta salsa dura mucho tiempo. También se puede usar para acompañar pastas, empanadas o carnes asadas al horno. © |
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