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Escrito por Sabina P. Spadavechia
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miércoles, 07 de junio de 2006 |
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Rinde para 4 personas
Ingredientes:
1 bondiola de 1 kg. aproximadamente
2 cucharadas de miel
Jugo de un limón
1 kg. de sal gruesa
Remolachas gratinadas:
600 grs. de remolacha
½ litro de agua
½ litro de vino tinto
2 cucharadas de aceite de oliva
200 grs. de queso parmesano
Sal, y pimienta negra molida
Preparación
Atar la bondiola para darle forma pareja y pintarla con la miel disuelta en jugo de limón.
Colocarla sobre una asadera cubierta con la sal gruesa en la base y lleve a horno moderado durante 40 minutos.
Remolachas gratinadas
Cocinar las remolachas en agua y vino tinto durante 40 minutos o hasta que resulten tiernas.
Pelarlas y cortarlas en cuartos.
Salpimentarlas, rociarlas con aceite de oliva, y cubrirlas con queso rallado. Ø |
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