Esta es la historia de un argentino que como tantos tomó la resolución de abandonar el terruño en busca de nuevas alternativas.
Nació en Quilmes, tenía su mercado en la esquina de Viamonte y Pueyrredón, en la Capital Federal, donde elaboraba chorizos, aparte de otros embutidos, que eran muy reconocidos por gente de nombre. No olvida por ejemplo a Hugo del Carril, quien se proveía del vital elemento para una parrillada a la que era afecto. Se llama Norberto Ansaldo y los avatares económicos del país, cuando no, le hicieron tomar esa decisión que duele, hace 14 años
A su llegada encontró trabajo en dos lados. Por la mañana en un Ralphs Market como chef preparando sándwiches, ensaladas etc. y por la tarde como carnicero en el Irvine Ranch Market de Woodland Hills y por supuesto elaboraba chorizos que vendia en forma particular. Continuó su carrera yendo de manager a un Super Market en Ventura, de donde guarda un buen recuerdo, puesto que le permitían, luego de las horas de trabajo, utilizar las instalaciones para elaborar su mercadería.
Luego instaló su carnicería en Simi Valley, "El Ceibo" ya con la compañia de su hijo Sebastián, desde donde proveía embutidos no sólo a locales de venta de la colonia, argentina sino también a locales peruanos, mexicanos etc. y a establecimientos de otros estados: Utah, Seattle, Las Vegas. Sus productos son aprobados por USDA.
No conformes con la elaboración de chorizos, linguisa, chorizo italiano, chorizo colorado, morcilla, etc., la inquietud de Ansaldo y su hijo los ha llevado a la elaboración de otro producto comestible, en diferente rubro, pero con la calidad y responsabilidad habitual.
El nuevo rubro funcionará bajo el nombre de “ANSALDO'S”, fabricarán los nuevos alfajores estilo marplatense, alfajores and Trufles, Gurmet Chocolates. Los mismos ya están en venta en todos los locales de productos argentinos, por ahora.
Y los proyectos no se detienen, hay más pero esto lo dejaremos para más adelante.
Solamente hemos querido destacar que quién se dedica con empuje y fe a la realización de sus proyectos, triunfa. Así lo hicieron y le seguirán haciendo Norberto y Sebastián Ansaldo. Ø