Ingredientes:
3 bandejas de ñoquis frescos (se encuentran en los buenos supermercados)
1 bote de tomate frito de buena calidad Nata líquida (opcional) Queso o pan rallado para gratinar
Orégano
Sal

Procedimiento: Los ñoquis son unas bolitas hechas con patata y harina, que se deben comprar preferentemente frescas y que se encuentran en casi cualquier supermercado, en la sección de pasta fresca refrigerada. Si eres frutariano, puedes sustituirlos por macarrones o cualquier otro tipo de pasta seca, que no lleve patata. Se calienta agua en una olla bien grande, se echa un puñado de sal y se deja hervir. Se echan los ñoquis, que conforme empiecen a estar cocidos subirán flotando a la superficie (debes ir "pescándolos" conforme suben, para evitar que se queden demasiado blandos). A medida que los sacas, échalos en un colador con un plato debajo, para que vayan escurriendo el agua. Mientras los ñoquis se van cociendo, en la misma fuente que después utilizarás para ponerlos al horno, echa el frasco completo de tomate frito y añádele nata a tu gusto (en mi opinión, queda ideal si se mezclan a partes iguales), y sazónalo con sal y orégano. Cuando estén todos los ñoquis fuera del agua, échalos en la salsa, remueve bien para que queden todos impregnados, rectifica de sal y espolvorea con queso rallado (si no tomas leche, utiliza pan rallado). Mete al horno y gratina hasta que la superficie esté crujiente y dorada. Notas: si no tomas ni queso ni pan, no hace falta que lo gratines; sirve una porción de ñoquis en cada plato y pon por encima unas cucharadas de la salsa. En cualquier caso, conviene comprar queso rallado, por si los demás comensales desean espolvorearlo sobre sus platos. Ten en cuenta que... se trata de un plato contundente. Puedes acompañarlo de un buen vino tinto. Ø