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La Porteña: Nueva onda, mismo nombre, nuevos dueños |
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miércoles, 01 de enero de 2003 |
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Hace apenas tres meses que Richard Pinotti y Camen Ammazzagatti se hicieron cargo del restaurante La Porteña con una propuesta clara: representar lo mejor de la cultura argentina en Los Angeles. Richard se mantiene muy ocupado con su compañía de construcciones, atendiendo clientes como John Travolta y Bruce Willis. Y si bien lo vamos a encontrar a menudo en el restaurante, este proyecto es de Carmen. Esta hija de italianos de Reggio (Calabria), hace poco visitó la tierra de sus padres, incluyendo la vieja casa familiar. La misma cuenta con un enorme subsuelo y una bodega repleta de vinos caseros que supo saborear y apreciar. Acaso inspirada por ese viaje a sus raíces europeas, Carmen aceptó el trabajoso desafío que significa llevar adelante un establecimiento como La Porteña.
Pero vamos a los bifes. Mejor dicho, vamos a los canelones de espinaca, repletos de la rica verdura y acompañados con una salsa suave y sabrosa. La especialidad de la casa. Doy fe. En el menú se destacan las empanadas (al horno o fritas), el bife de chorizo (de una 1 libra antes de cocinarlo), la entraña, y la generosa parrillada (para dos). Pude ver cómo dos amigos se la devoraban sin amagar siquiera, convidar un trocito de morcilla.
Entre los postres se destacan el clásico flan y un exquisito alfajor rogel. El café es muy rico y cuentan con una variada selección de vinos argentinos.
La atención es placentera y cordial, y las meseras llevan estampada una bandera argentina en el delantal.
Pero La Porteña no se queda ahí. Todos los miércoles ofrece a sus parroquianos, música en vivo, abarcando muchos géneros: folclore, tango, brasilera, cumbia. Y no hay que pagar entrada.
Los lunes por la noche, Julián Córdoba le enseña a tocar zambas y chacareras al que se acerque con su guitarra. Lo vas a encontrar en la esquina de la Galería de Caricaturas de Personajes Ilustres, un pequeño museo de la cultura popular argentina.
Todo está bien puesto en La Porteña como para disfrutar de una buena comida, bien atendido y en un buen ambiente, con el sabor de lo que mejor nos representa.
La Porteña está en 16150 Nordhoff Street, en North Hills, en el Valle de San Fernando. Ø
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